Tortilla de salmón ahumado con salsa de pepino

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

La receta de esta semana es la receta perfecta para hacer para tu pareja este domingo por San Valentín! Es una deliciosa tortilla rellena de salmón ahumado y queso crema, cubierta con un fresco y delicioso condimento hecho con pepino y tomates cherry.

¡Wow tu San Valentín este domingo por la mañana con una deliciosa tortilla para el brunch!

Siempre es un alivio para mí cuando el día de San Valentín cae durante el fin de semana porque me encanta hacer el brunch para mi marido, y este plato es uno de sus favoritos. También es fácil y rápido de hacer, ya que lo único que se requiere es preparar el huevo mismo.

La clave de cualquier buena tortilla es conseguir la textura y la consistencia correctas. Quieres que se cocine bien mientras se mantiene suave como la seda y no se dora el huevo. Cocino mi tortilla a fuego medio-bajo para poner el fondo, luego agrego mis rellenos, y luego transfiero la sartén al horno en la parrilla a fuego bajo por un par de minutos. Haciendo esto se cocina la parte superior y se calientan los rellenos sin cocinar demasiado la parte inferior

La textura de toda esta tortilla es suave, cremosa, y el sabor es decadente y rico! El condimento marinado ilumina todo el plato añadiendo la tan necesaria acidez, crujido y sabor sin necesidad de usar energía extra!

Completa este plato con un poco de pan fresco de la panadería. Normalmente compro croissants grandes y mantecosos, los corto por la mitad y los tuesto en el horno bajo la parrilla a fuego lento durante 1 o 2 minutos una vez que termino de asar mi tortilla. Luego, acompaña tu plato con una buena taza de café o jugo de naranja con este plato y relájate.

Tortilla de salmón ahumado con condimento de pepino

Ingredientes del condimento:

Se trata de los ingredientes frescos.

½ c. Pepino (pelado, sin semillas, cortado en dados finos)
½ c. Mitades de tomate cherry
¼ c. Cebolla roja, finamente picada
1 cucharada de alcaparras en salmuera
1 cda. de eneldo fresco, cortado finamente
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ cucharadita de azúcar blanca
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Pimienta negra
1 cucharadita de jugo de limón fresco

Ingredientes de la tortilla (Hace una tortilla muy grande):

4 Huevos extra grandes
1 cucharada de crema espesa
¼ c. Queso crema batida
2 oz. de salmón ahumado
1 cucharada de crema dulce, mantequilla salada
Espolvorear sal marina
6-7 Giros de pimienta negra en grano fresca y agrietada

Direcciones de Relish:

1) Pelar, quitar las semillas y cortar el pepino en dados finos.

2) Cortar los tomates cherry por la mitad.

3) Pica finamente la cebolla roja y el eneldo fresco.

4) Mezclar estos ingredientes con las alcaparras, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el azúcar blanco. Dejen que el condimento se marine mientras preparan la tortilla.

Y puedes usar este condimento para superar una gama de platos para añadir ácido y crujir!

El condimento también puede hacerse la noche anterior y guardarse en el refrigerador hasta que se necesite.

Dirección de la tortilla:

1) Romper el salmón ahumado en pequeños trozos.

Salmón ahumado y queso crema = el comienzo perfecto para casi cualquier plato de brunch.

2) Toma la taza ¼ de queso crema batida y hazla en pequeños trozos como se muestra en las fotos para que pueda ser colocada en diferentes lugares dentro de la tortilla. Cubre estos ingredientes con 6 o 7 vueltas de un molinillo de pimienta negra fresca.

Todo comienza con los huevos. Asegúrate de que se batan bien, o tu tortilla nunca se pondrá.

3) Romper los huevos extragrandes en un tazón. Añade la cucharada de nata líquida y un poco de sal marina (apenas) con los huevos. Bata todo junto durante 1 minuto para incorporar todo junto.

3) Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo durante 1 minuto. Añade la cucharada de mantequilla y deja que se derrita. Una vez derretida, vierta la mezcla de huevo en la sartén y déjela cocinarse de 3 a 4 minutos hasta que el fondo esté listo.

Asegúrate de que la parte inferior de tu tortilla esté cocida uniformemente antes de pasar la sartén al horno.

4) Añade trozos de salmón ahumado y trozos de queso crema batidos como se muestra en las fotos. Añada un poco más de pimienta negra en grano si lo desea.

5) Apaga la calefacción y mueve la sartén al horno. Asa la tortilla a fuego lento durante 2 o 3 minutos más o hasta que el huevo de arriba esté listo y no quede más huevo líquido.

Porque nadie quiere un huevo pasado en su tortilla.

6) Tomar una espátula y con cuidado aflojar la tortilla del fondo de la sartén y doblarla sobre sí misma y luego pasar a un plato para servir. Puedes doblar un lado o ambos lados.

7) Cubrir la tortilla terminada con el condimento marinado, un poco más de eneldo picado y unos pocos trozos de salmón ahumado frío.

¡El almuerzo está servido!

Los mejores deseos para un feliz y exitoso domingo de San Valentín de Direct Energy!

La próxima semana, presentaremos una receta saludable para el corazón que se remonta a nuestra vieja serie de recetas del Lunes sin Carne. En anticipación a la creación de la próxima semana, ¡visita la sección de recetas del blog para obtener mucha inspiración!

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina