Solomillo de cocina lenta para la cena de Pascua

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas con la eficiencia energética en mente al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir su factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Los domingos suelen estar muy ocupados en mi casa, y el Domingo de Pascua no es una excepción. La deliciosa receta de solomillo de cocina lenta de hoy convertirá la Cena de Pascua en un asunto fácil y de ahorro de energía.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner ¡¿Quién está listo para la cena de Pascua?!

Las ollas de cocción lenta son un excelente aparato de ahorro de energía porque todo el plato se cocina en la encimera sin necesidad de calentar la cocina al encender el horno o utilizar todos los quemadores de la estufa.

La preparación de esta comida es tan fácil, que hasta sus hijos pueden ayudar a hacerla. Puedes usar cualquier corte de carne para esta receta, o incluso comprar un asado y no cortar la carne en trozos más pequeños y esto hará un fabuloso asado de olla también!

Prefiero usar un filete de solomillo de primera calidad para esta receta porque es muy económico, sabroso y tierno. El solomillo se cocina en una rica y deliciosa salsa hecha con unos pocos ingredientes diferentes que dan un sabor perfecto a la carne. Esto te hace sentir como si estuvieras comiendo puntas de filete de costilla de primera sin darte cuenta de que sólo gastaste unos pocos dólares por libra en lugar de seis o siete veces esa cantidad!

Ahorrar en tu parte de la carne es útil cuando se alimenta a mucha gente en vacaciones como la Pascua, porque comprar todos los complementos y botellas de vino para una elegante comida familiar puede ser muy útil.

Si tu familia no cocina con vino, saltéalo en la receta, ¡y el plato seguirá sabiendo delicioso! Los sabores de la salsa son ricos y decadentes con un poco de acidez, ya que el vinagre balsámico y el zumo de limón fresco complementan el caldo de carne. Y la grasa de la carne se combina con la mantequilla para crear una textura aterciopelada.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner Sabroso y esponjoso puré de patatas.

Si buscas una receta única de puré de papas, también comparto la receta de las cremosas papas batidas con mantequilla de limón que ves en las fotos.

¡Disfrute de esta receta el domingo de Pascua o cualquier noche de la semana! Sólo presta mucha atención a las temperaturas de cocción y el tiempo para esta receta. Use el ajuste de calor bajo, y deje que la carne se cocine todo el día para lograr la ternura perfecta.

Solomillo a fuego lento para la cena de Pascua

Ingredientes:

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner La carne de vacuno – es lo que hay para la cena.

  • 3 libras. Filete de solomillo de primera
  • 1 lata de sopa de cebolla francesa
  • 2 c. Ganado bovino
  • ¼ c. Vino de Cabernet sauvignon
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • ¼ c. Chalotas, finamente picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • ½ cdta. Hojuelas de perejil
  • ½ cdta. Polvo de ajo
  • ½ cdta. Sal marina
  • ½ cdta. Pimienta negra en grano recién cortada
  • 6-7 Ramitas de tomillo fresco

Instrucciones:

1) Prepare el filete de solomillo quitando los grandes trozos de grasa del borde de la carne y desechándolos.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner No quieres quitar toda la grasa de tu solomillo, pero definitivamente deshazte de los trozos más grandes.

2) Cortar la carne en grandes cubos como se muestra en las fotos.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner Necesitas construir la salsa adecuada en la que tu solomillo se guisará durante 8+ horas.

3) Combinar la sopa de cebolla francesa, el caldo de carne, el vino, el vinagre, las chalotas, el jugo de limón, la pasta de ajo, el pimentón, las hojuelas de perejil y el ajo en polvo en un gran tazón para mezclar.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner En verdad – todo lo que su carne de vacuno necesitará es sal y pimienta. La salsa hará el resto.

4) Añadir los cubos de carne a la olla de cocción lenta y sazonarlos con sal marina y pimienta negra.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner Tomillo = Aromática. No te saltes este paso.

5) Vierta el líquido del tazón sobre la carne. Ponga las ramitas de tomillo encima de la carne y cierre la tapa. Cocinar a fuego lento durante 8 horas.

6) Después de que hayan pasado las 8 horas, quite las ramas de tomillo y deséchelas.

7) Mezclar las 2 cucharadas de mantequilla en el líquido, y apagar la olla de cocción lenta (o ponerla en caliente).

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner Como cuando se prepara casi cualquier corte de carne de vacuno, es importante dejarlo descansar lejos del calor antes de seguir adelante.

8) Deje que la carne se siente por lo menos 15 minutos hasta el tiempo de mantequilla añadida para integrarse en el líquido.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner ¡Qué hermoso plato de comida!

La carne será extremadamente tierna y húmeda debido al largo y bajo tiempo de cocción. Esta deliciosa receta de puntas de solomillo va perfectamente con el clásico puré de patatas, judías verdes al vapor y rollos de cena para hacer una deliciosa cena de Pascua este domingo (o para cualquier cena de domingo)!

Ingredientes:

  • 3 libras de papas doradas, peladas
  • 1 gran olla de agua
  • ¼ c. Queso crema
  • ¼ c. Mantequilla
  • 1 ½ c. Mitad y mitad
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ¼ cucharada de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones:

1) Pele las patatas y luego córtelas en trozos de tamaño uniforme (aprox. 4-5 trozos por patata).

2) Mover las patatas a una olla grande, sazonarlas con la sal y luego cubrirlas con agua caliente.

3) Calentar la olla a fuego medio-alto o alto. Poner la olla a hervir y hacer que las patatas se cocinen hasta que se ablanden con un tenedor (normalmente tarda unos 20 minutos).

4) Apagar la calefacción y escurrir las patatas.

Anita Cocina: Slow Cooker Sirloin for Easter Dinner Usando la batidora de mano se creará un suave puré de patatas. Si tu familia prefiere una textura más gruesa, opta por una batidora de mano.

5) Añade las patatas a un bol grande junto con el zumo de limón, la pimienta blanca, el ajo en polvo, mitad y mitad, la mantequilla y el queso crema. Usar una batidora de mano para batir las patatas con estos ingredientes y servir.

¡La cena está servida!

¡Felices Pascuas de Energía Directa!

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

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