Pollo de búfalo con limón y ajo de cocción lenta

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

¡Bienvenidos al 2016! Energía Directa está aquí con una receta de cocina lenta súper sabrosa y baja en calorías, diseñada para ayudarle a usted y a su familia a cumplir con sus metas de resolución de Año Nuevo.

La entrada de hoy puede servir como una excelente guía para principiantes para preparar comidas que ahorren energía. La idea básica de la «preparación de la comida» es cocinar uno o varios platos de una sola vez para tener esas comidas listas para comer en el refrigerador durante los próximos días.

Puedes preparar una variedad de comidas que pueden durar varios días con esta sabrosa receta.

Algunos expertos en dietética recomiendan la preparación de las comidas para ayudarle a hacer cambios saludables en su estilo de vida a la hora de cocinar sus alimentos. Al invertir un poco de tiempo y energía uno o dos días a la semana para preparar las comidas para el resto, se elimina la necesidad de detenerse para la comida rápida cuando se encuentra en un aprieto para tener tiempo para cocinar o ir al supermercado. Y ayuda a mantenerte responsable de tus elecciones de comida!

Para preparar bien las comidas, le recomiendo que compre unos cuantos recipientes de plástico buenos que pueda usar para guardar sus comidas preparadas – asegúrese de que estos recipientes mantengan un sello muy apretado y estén clasificados para proteger sus comidas cuando las guarde en el congelador. Cuando cocine, invierta su consumo de energía en uno o dos platos principales grandes y sírvalos durante los próximos días con los acompañamientos que haga el día, o en formas que no requieran un consumo de energía adicional.

No se sienta abrumado o intimidado por la idea de tratar de hacer comida sana y deliciosa y ahorrar energía o dinero al mismo tiempo. Te lo estoy haciendo fácil con el uso de súper baja energía, fácil de hacer comidas que son conscientes de la salud todo el enero de 2016!

La receta de hoy es baja en grasas, súper alta en proteínas y sabor, y puede ajustarse un poco más para cualquiera que realmente esté tratando de perder peso. Deje la mantequilla si no va a consumir productos lácteos, y sustituya sólo un chorrito de aceite de oliva. Mira la etiqueta de ingredientes para ver las calorías de la salsa de ala de búfalo que has elegido (normalmente se encuentra en el pasillo con la salsa de barbacoa en la tienda de comestibles). Me gusta la salsa de alas de búfalo de Frank porque está llena de sabor y tiene cero calorías.

El resto del sabor proviene de condimentos, hierbas, ajo fresco y jugo de limón. Los condimentos son siempre una gran manera de impartir sabor en las recetas sin añadir calorías innecesarias o tiempo extra de preparación y cocción.

El sabor y la picantez del pollo hará que cualquier aburrida ensalada suba unos cuantos niveles.

Empareje este pollo de cocción lenta en diferentes comidas durante los próximos días que requieran cero o muy poco uso de energía extra. Sírvalo sobre lechuga romana para una deliciosa ensalada, junto con crotones de trigo entero, una pizca de queso parmesano sin grasa y aderezo de vinagreta de limón. Pruébelo en tazas de lechuga mantecosa con frijoles edamame para un almuerzo alto en proteínas y sin carbohidratos. ¡Disfrútelo en envolturas bajas en carbohidratos con tomates cereza frescos, brotes de alfalfa y rodajas de pepino fresco!

En serio, las opciones son infinitas. ¡Vamos a cocinar!

Pollo de búfalo con limón y ajo de cocción lenta

Cualquier buena receta comenzará con el condimento clásico para impartir el sabor necesario.

Ingredientes:

3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharada de condimento de pimienta de limón
1 cdta. de polvo de ajo
½ cdta. Sal marina
¼ cdta. Páprika
¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Siempre que sea posible, opte por ingredientes frescos.

1 cucharada de copos de perejil
1 cucharada de mantequilla (opcional)
4 Dientes de ajo grandes, en rodajas
1 Limón pequeño fresco, sólo jugo
Botella de salsa de alas de búfalo de 12 oz. (Iprefer Frank’s.)

Instrucciones:

No sólo rocíes el condimento. Entra ahí y asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto.

1) Sazonar las pechugas de pollo con el condimento de limón y pimienta, sal marina, ajo en polvo y pimentón. Si quieres más picante, prueba la pimienta de cayena opcional.

Es realmente una receta básica cuando se llega a ella, ya que la olla de cocción lenta hace todo el trabajo!

2) Coloca el pollo sazonado en la olla de cocción lenta. Cortar la mantequilla en rebanadas súper finas para poner una pequeña rebanada en cada pieza de pollo. Cubrir el pollo con dientes de ajo rebanados y hojuelas de perejil.

3) Exprimir el jugo de limón sobre las pechugas de pollo sazonadas (y asegurarse de no poner semillas en la maceta). Vierta la botella de salsa de alas de búfalo sobre todo en la olla de cocción lenta.

4) Cocinar a fuego lento durante al menos 5 horas hasta que el pollo se separe fácilmente con unas pinzas o dos tenedores. Esto significa que puedes cocinar el plato todo el día mientras tu familia está en el trabajo y/o la escuela.

Con algunas verduras frescas y un pequeño rancho bajo en grasa, ¡ya tienes una comida!

Servir en ensaladas, envoltorios de lechuga, junto con zanahorias y apio, envoltorios y sándwiches bajos en carbohidratos, en tortillas y en cualquiera de las otras formas mencionadas en el artículo anterior. Disfruta sirviendo esta receta de cocina lenta que ahorra energía para empezar el nuevo año con opciones de preparación de comidas saludables!

Echa un vistazo a más recetas de Anita Cocina a lo largo de enero de 2016 para ver otras recetas que te ayudarán a cumplir tus propósitos de Año Nuevo de vida saludable.

Receta e imágenes de Anita Cocina