Pan plano de pollo Teriyaki BBQ

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

¿Has llegado casi a finales de enero sin cumplir con un indulgente antojo de pizza que podría hacer que rompieras tus saludables propósitos de alimentación para el Año Nuevo? Si es así, prepárate para una deliciosa receta baja en grasas y alta en proteínas que puedes cocinar en sólo 10 minutos.

El pan plano de esta semana es fácil de hacer, eficiente en cuanto a tiempo y energía, y tiene mucho sabor en una versión más ligera de la pizza. Incluye carne de pechuga de pollo asada, jugosas piñas, verduras frescas, un poco de queso rallado y una deliciosa salsa barbacoa teriyaki fácil de hacer. Con todos estos ingredientes, no necesitarás cantidades excesivas de queso, lo que a su vez permite que el queso que uses en el pan plano se caliente y se dore más rápido.

Una típica salsa casera inspirada en el teriyaki combina azúcar, un poco de vinagre de vino de arroz, salsa de soja, jugo de piña, ajo en polvo, pimientos rojos y pimienta negra. Usando la salsa barbacoa de miel como base, ya se obtiene el vinagre y el edulcorante, y el corto tiempo en el microondas evita que la salsa se escurra, por lo que es un plato casi perfecto.

Me encantan los pimientos rojos cortados en rodajas como una cubierta de vegetales frescos, ya que añaden sabor y un toque de color. Y cuando coges un pollo asado entero del supermercado, ahorras energía al no tener que hornear o asar tu propio pollo, y definitivamente te saltas la carne de la pechuga de pollo congelada que se usa comúnmente en las cadenas de pizzas a domicilio.

Sólo necesitas alrededor de ¾ de la carne de pechuga de pollo blanca para cubrir los tres trozos de pan plano que normalmente se encuentran en un paquete de Naan. Luego puedes guardar el resto de las patas, alas y carne de pechuga para otras recetas, incluyendo una simple cena de verduras al vapor en el microondas y arroz la noche siguiente.

Teriyaki BBQ Chicken Flatbread

Ingredientes (Hace 3 porciones):

3 piezas de Naan
1 ½ Pechugas de pollo asadas, cortadas en pequeños cubos
½ c. Piñas de piña (de lata)
½ Pimiento rojo, en rodajas finas
¼ Cebolla roja pequeña, picada fina
2 cucharadas de cilantro fresco picado (1/2 cucharada de guarnición al final)
1 ½ Cucharada de cebollas de verdeo en rodajas (1/2 cucharada por cada pan plano)

½ c. Queso gouda rallado
½ c. Queso mozzarella rallado
½ c. Salsa barbacoa de miel (comprada en la tienda, se prefiere una consistencia más espesa)
½ cucharada de salsa de soja
1 ½ Cucharada de jugo de piña (de golosinas enlatadas)
¼ cdta. Ajo en polvo
¼ cdta. Pimienta negra

Instrucciones:

1) Prepare los ingredientes como se indica arriba.

2) Quitar la carne de la pechuga del pollo, y luego la piel del pollo. Córtalo en pequeños cubos. Guarda el resto del pollo para otras recetas.

3) Combinar la salsa de barbacoa, la salsa de soja, el jugo de piña, el ajo en polvo y la pimienta negra en un recipiente apto para microondas. Revuelva hasta que tenga una consistencia uniforme. Poner en el microondas durante 1 minuto. Revuelva de nuevo.

5) Coloca los trozos de pan plano en una hoja de pizza y esparce una cantidad uniforme de salsa en cada pan plano, asegurándote de cubrir completamente el espacio disponible.

6) Coloca una cantidad uniforme de bocadillos de pollo y piña sobre la salsa.

7) Espolvorea ambos quesos uniformemente sobre cada pan plano.

8) Cubrir cada pan plano con las cebollas rojas, cebollas verdes, rodajas de pimiento y cilantro.

9) Hornee a 212,8°C durante 12 minutos o hasta que los bordes estén crujientes y el queso burbujeante.

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina