Mini-submarinos de albóndigas de pavo Honey BBQ

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

La receta de esta semana de bajo consumo de energía es un giro más ligero y rápido de mi clásico pastel de carne de barbacoa con miel, ¡y podría decirse que es incluso mejor que el original!

¡Sabores limpios para todos!

Aunque es una de las comidas decadentes favoritas de mi familia, puede ser bastante pesada, y tarda una hora en cocerse en el horno. Pero gracias a algunas ligeras modificaciones, este plato es más simple de hacer y requiere menos tiempo y energía. ¡Su apetito y su factura de servicios serán felices!

En lugar de un pastel de carne hecho con carne de cerdo molida (y luego envuelto en tocino), estamos usando sólo pavo molido. También he cambiado el cursi puré de patatas con queso que suelo servir con el plato por unas verduras dulces en escabeche sin uso de energía y bollos de patata tostada.

La razón por la que este plato te ahorra tiempo y energía porque cuanto más pequeño es el plato, más rápido se cocinan las cosas. Sólo rocío un poco de aceite de canola dentro de un mini molde antiadherente para panecillos y utilizo un medidor de cucharadas para sacar la mezcla de carne molida en cada ranura.

¡Dulce y salado FTW!

Asegúrate de seguir las instrucciones de abajo en cuanto al orden de los ingredientes añadidos al pavo molido. Todo tiene que combinarse de manera uniforme, ya que no querrás que las albóndigas tengan grandes trozos de pan rallado o que no haya suficiente cebolla.

Ahorre aún más tiempo y energía comprando su salsa barbacoa de miel favorita para esta receta. Hay tantas opciones deliciosas por ahí (¡incluyendo marcas de artesanía local!) que no necesitas invertir ninguna energía extra para hacer una salsa casera.

Esta receta de albóndigas de pavo hace suficiente comida para alimentar a 6 personas, así que hay mucho para todos.

Mini-Subs de albóndigas de pavo a la miel

Ingredientes de albóndigas:

Una libra. Pavo molido (mezcla 93/7)
2 cucharadas de cebollas amarillas dulces picadas
1 cucharada de ajo picado
¼ c. Salsa barbacoa de miel
3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de leche entera
1 huevo
½ cdta. Sal marina
½ cdta. Mostaza molida
¼ cdta. Comino
¼ cdta. Pimienta blanca molida
¼ c. Salsa de barbacoa extra para untar las albóndigas terminadas

Instrucciones:

Empieza a infundirle sabor a ese pavo, gracias a este montón de cebollas y ajo.

1) Añade el pavo molido a un bol con el ajo picado y las cebollas amarillas. Mezclar bien.

Las especias clásicas elevan aún más esta receta.

2) Añade la sal marina, la mostaza en polvo, el comino y la pimienta blanca al tazón. Combine los ingredientes completamente.

El huevo hace que todo sea mejor.

3) Hacer un agujero en el centro del pavo y romper el huevo en él (como se muestra en la foto de arriba). Bata el huevo para combinar la yema y las claras y luego mezcle el huevo con la carne completamente.

4) Vierta la salsa de barbacoa y mezcle muy bien los ingredientes.

5) En un tazón separado, añade la leche al pan rallado y combínalo para hacer una mezcla. Añade esto a la mezcla de carne y finalmente mezcla todo junto.

¡Usar esta lata de magdalenas hace la limpieza mucho más fácil!

6) Usar una cucharada de mezcla en las ranuras para mini magdalenas con spray antiadherente.

7) Hornee a 375° F (191° C) durante 18 minutos.

Mmm… Salsa de barbacoa…

8) Quita las albóndigas del molde para magdalenas con unas pinzas y colócalas en un bol. Cepille la parte superior de las albóndigas terminadas con salsa de barbacoa adicional.

Ingredientes de verduras en escabeche con miel:

Encurtir rápidamente las verduras es más fácil de lo que piensas.

1 c. Zanahorias en fósforo/juliana
1 Pepino grande
½ c. Cebollas de verdeo en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Pimienta negra
¼ cdta. Cilantro molido

Instrucciones:

1) Lavar el pepino, cortarlo por la mitad, usar una cuchara para sacar las semillas y cortarlo en rodajas finas como se muestra arriba. Añádalo a un tazón de mezcla con las zanahorias.

2) Bate el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva y la miel en un pequeño bol separado.

Estos ingredientes son bastante básicos, pero aportan el sabor necesario al plato.

3) Añadir la sal marina, la pimienta negra y el cilantro molido a la mezcla del paso dos y batir vigorosamente hasta que esté suave.

¡¿Eso no fue tan difícil ahora, verdad?!

4) Añadir las cebollas verdes a las zanahorias y los pepinos. Vierta el líquido del tercer paso sobre todas las verduras. Mezclar todo y dejar que el encurtido rápido se ponga en la nevera mientras se preparan las albóndigas.

¡Tres albóndigas por bollo, por favor!

Puedes preparar las verduras en escabeche el día antes de que las necesites, pero mantenlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estés listo para usarlas.

¡Puedes reemplazar el pastel de carne, los perros calientes y los sándwiches con una sola receta!

Tostar los bollos en la estufa o en una tostadora, rellenarlos con las albóndigas y cubrirlos con las verduras en escabeche para hacer una cena ligera y deliciosa, perfecta para el verano.

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina