Mercado de agricultores Pan plano para el Día de la Tierra

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

El viernes 22 de abril de 2016 es el Día de la Tierra, y en celebración de nuestro deseo de apoyar a nuestro medio ambiente y al planeta, nuestra receta de esta semana se centra en productos deliciosos, bellos y de origen local de un mercado de agricultores locales en el área de Houston, TX.

Ya sea que lo llames pan plano o una mini-pizza, ¡asegúrate de llamarlo delicioso!

Este fabuloso mercado de granjeros de pan plano comienza con un gigantesco montón de perejil orgánico de hoja plana que conseguí por menos de un dólar. Utilizo esta deliciosa hierba para crear un perfecto pan plano para untar que combina limones locales con aceite saludable y una gran mezcla de condimentos rápidos.

Las remolachas doradas y los espárragos púrpura son dos grandes hallazgos estacionales para la primavera y el verano. Las remolachas doradas poseen un sabor más dulce y suave comparado con las remolachas rojas comunes.

Comparado con el clásico espárrago verde, el espárrago púrpura no es tan fibroso cuando se cocina. De hecho, es tan delicado y libre de fibra, que sólo necesitas escaldarlo de 1 a 2 minutos antes de servirlo. Esto lo hace una gran elección para esta receta de bajo consumo de energía!

Los ingredientes frescos siempre llevan a sabores frescos.

¡Esta receta es una explosión de color! El color verde profundo del perejil se combina perfectamente con las remolachas doradas y los espárragos púrpura. Y con la adición de las rodajas de cebolla roja, estás introduciendo aún más color y sabor.

En general, esta receta es un gran punto de partida para experimentar con todos los productos del mercado de los agricultores. Vean el final de la receta para ideas sobre otros grandes hallazgos del mercado de agricultores de temporada, ya que los sabores de este plato se pueden combinar con una variedad de verduras.

Día de la Tierra Mercado de Granjeros Pan plano

Ingredientes de perejil para untar:

Perejil – más que una guarnición genérica!

½ c. Perejil de hoja plana (aprox. 2 puñados)
1 cucharada de jugo de limón fresco exprimido
¼ c. Aguacate o aceite de oliva
1 Diente de ajo
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Copos de pimiento rojo
1/8 cucharadita de polvo de cebolla
¼ cdta. Copos de albahaca

Instrucciones:

El perejil, el aceite de oliva y los condimentos también pueden ser un gran adobo.

1) Rompa a mano el perejil y colóquelo en un procesador de alimentos.

El equilibrio entre el aceite, el perejil, y cuánto le das al procesador de alimentos impactará directamente en la textura de tu esparcimiento.

2) Añade todos los demás ingredientes de la lista al procesador de alimentos junto con el perejil y procesa durante 30-40 segundos.

3) OPCIONAL: Añadir una cucharada extra de aceite para ayudar a los ingredientes a unirse a la textura correcta. Este paso puede ser necesario, ya que es difícil medir la cantidad exacta de perejil.

4) Poner en el refrigerador para enfriar mientras preparas el pan plano.

Ingredientes de pan plano:

¡La especia hace que todo sea bonito!

4-6 porciones individuales de pan plano
Extensión del perejil (desde arriba)
3-4 Remolachas doradas
1 Manojo de espárragos morados
¼ Cebolla roja, finamente cortada
¼ c. Desmenuzamiento del queso feta
2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón fresco exprimido
¼ cdta. Pimienta negra en grano recién molida
¼ cdta. Cilantro molido
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Hojas de tomillo seco

Instrucciones:

Las remolachas amarillas son mucho más divertidas que las rojas.

1) Preparar las remolachas doradas lavándolas, quitando las hojas y tallos, pelándolas y cortándolas en pequeños trozos como se muestra en la foto. Sostenga las remolachas con una toalla de papel para evitar que se amarilleen las manos.

Qué delicioso tono de púrpura.

2) Prepare los espárragos morados lavando los tallos y cortándolos en pequeños trozos como se muestra en las fotos.

Asegúrate de no saturar tus vegetales en el aceite de oliva. Una simple capa es suficiente.

3) Mezclar las remolachas y los espárragos con el aguacate o el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el cilantro, la sal marina y las hojas de tomillo seco.

Extiende tus verduras en la bandeja de hornear para que se horneen uniformemente.

4) Pasa las verduras sazonadas a una bandeja de hornear y hornea a 400° F (204° C) durante diez (10) minutos.

No sobrecargue su pan plano con la pasta, o todo lo que probará es el perejil.

5) Extiende una fina capa de perejil sobre cada pan plano.

¡Hora de cargar!

6) Cubrir cada pan plano con trozos de verduras asadas, rodajas de cebolla roja y queso feta desmenuzado.

7) Poner el pan plano de nuevo en el horno a 400° F (204° C) durante cinco (5) minutos más.

Quieres un color marrón dorado alrededor del borde de cada pan plano para asegurar una cocción uniforme.

8) Poner la parrilla en alto durante 2 o 3 minutos más para que el pan plano y las verduras estén dorados y crujientes.

¡Feliz Día de la Tierra de Energía Directa!

Este plato de pan plano de verduras del mercado de los granjeros es un aperitivo vegetariano perfecto para una fiesta o una comida para la cena. También puedes omitir el queso feta y reemplazarlo con trozos de almendra o anacardo para crear un fabuloso pan plano vegetariano (sólo asegúrate de que tu pan plano no esté hecho con elementos como leche, mantequilla o huevos).

¡No tengas miedo de ser creativo con tus verduras asadas! Explora los mercados de agricultores de tu zona para encontrar cualquier nueva y emocionante verdura disponible. Prueba los espárragos blancos, remolachas rojas, calabazas de verano, pimientos de colores o cualquier otra verdura de temporada con esta receta, y seguirá siendo deliciosa.

¿Qué productos de temporada ha encontrado en su mercado local? Comparta con nosotros en los comentarios!

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina