¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Prepárate para una deliciosa comida fácil de preparar que recuerda un viaje al Caribe con lomo de res sazonado, una sencilla salsa de mango y una salsa picante de aguacate. Esta receta de bajo consumo de energía se puede utilizar como un plato de calidad de restaurante y sólo requiere 4 minutos de cocción, ¡lo que la hace perfecta para una cita para cenar!
Ahora ESO es un plato compuesto de comida.
Hay muchos métodos para incorporar fruta fresca en sus comidas, pero pueden ser más complejos de lo que usted prefiere. La salsa de mango para esta receta no requiere nada más que un procesador de alimentos y un colador. Recogerá el sabor y un poquito de calor del jalapeño, mientras permanece dulce y picante por el néctar de agave y el jugo de lima!
No tengas miedo de esos jalapeños rojos en la salsa, ya que el resultado final no es tan picante. Sólo asegúrate de quitar todas las semillas antes de cortar los jalapeños, luego haz funcionar el procesador de alimentos durante todo el minuto de tiempo, y finalmente usa un colador!
La salsa de aguacate en cubitos puede ser un poco picante para algunas personas, así que puedes bajar el tono sustituyendo el chile serrano por un jalapeño. Incluso entonces, asegúrate de que no hay semillas en la mezcla, y si mantienes los trozos grandes, puedes quitarlos para bajar el nivel de picante después de dejarlos reposar unos minutos con el resto de los ingredientes de la salsa.
Tres componentes simples y poco tiempo de cocción real.
En esta receta se usó el solomillo de ternera en rodajas finas, pero cualquier trozo de carne de ternera bien mezclada (carne con la grasa blanca que la hace tierna) será suficiente. Simplemente frote la carne con las especias y el ajo, frótela en la mantequilla y exprima la lima al final.
Serví este plato con arroz jazmín al vapor de mi arrocera, que es una forma de hacer arroz de bajo consumo de energía, pero también puedes poner estos ingredientes en tus tortillas favoritas compradas en la tienda o usar arroz de 90 segundos para microondas para usar aún menos energía.
Solomillo de Mango Picante con Salsa de Aguacate
Ingredientes de lomo de res:
Mientras que esta receta utiliza carne de vacuno, también puede utilizar lomo de cerdo, camarones, vieiras, pollo o tofu!
- 1 libra de carne de vacuno en rodajas finas y bien mezcladas (el corte de lomo usado hoy en día)
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¼ cdta. Comino
- ¼ cdta. Cilantro
- ¼ cdta. Cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de sal marina
- ¼ cdta. Pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Ingredientes de la salsa de aguacate:
¡Eso es un montón de bondad verde!
- 1 Aguacate Haas grande, cortado en cubos
- ¼ c. Cilantro picado
- ½ Pequeño pimiento serrano, cortado en rebanadas finas y picado sin semillas (puede sub. ¼ jalapeno)
- 1 cucharada de jugo de lima
- ¼ cucharadita de sal marina
- ¼ cdta. Pimienta negra
Ingredientes de la salsa de mango:
Los mangos pueden ser superdulces, lo que los convierte en un gran contrapeso en una salsa picante.
- 1 c. Trozos de mango fresco
- 2 cucharaditas de néctar de agave azul
- 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/8 cucharadita de sal marina
- ½ Jalapeño rojo, sin semillas, cortado en trozos
Instrucciones:
La calma antes de la tormenta.
1) Prepara los ingredientes para la salsa de mango. Añádelos al procesador de alimentos. Procese al menos 1 minuto hasta que los trozos de jalapeños y lisos sean extremadamente pequeños.
Ves – Te dije que esos jalapeños rojos eran sólo para el sabor y no para el calor.
2) Colar el puré de mango en un tazón para quitar los trozos grandes de jalapeño. Poner a un lado.
Una simple preparación de aguacate puede llegar muy lejos.
3) Prepara los ingredientes para la salsa de aguacate. Mezcla todos los ingredientes de aguacate en un pequeño lazo. Poner a un lado. Para reducir el calor, retire algunos pimientos antes de servir.
La crucial mezcla de especias que une todo el plato.
4) Prepara la carne de vaca en rodajas cubriéndola con el ajo y los condimentos.
Realmente no puedes equivocarte con un poco de carne y mantequilla.
5) A fuego medio-alto, derretir la mantequilla. Añade el lomo de ternera a la sartén para dorarla, lo que lleva aproximadamente 3 minutos.
No te pases con la cal. Un poco llega muy lejos en esta receta.
6) Cuando la carne esté cocida (quieres que esté dorada), exprime el jugo de limón sobre ella. Revuelva la carne para que la carne la cubra completamente. Apaga el fuego.
¡La elegancia del restaurante en casa!
7) Sirva este trío sobre arroz blanco de jazmín como se muestra, sobre tortillas o sobre lechuga para una ensalada.
Si me disculpan, tengo hambre.
¡Quién iba a decir que usar menos energía mientras se cocinaba una comida deliciosa podría ser tan elegante!
Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!
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