Ensalada de verduras mixtas con pollo a la parrilla

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

¿Listo para bombardear tus papilas gustativas sin mover tu cuenta de electricidad? La deliciosa receta de esta semana es una deliciosa y fácil de preparar ensalada de verduras mixtas con pollo blanco a la parrilla con balsámico. Fresas frescas, manzanas verdes agrias, menta fresca y anacardos asados son sólo algunas de las saludables adiciones a este fabuloso plato!

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Nada grita “¡Vamos, Primavera!” como una ensalada fresca.

La ensalada de hoy se preparó con las sobras de las pechugas de pollo a la parrilla que hago cada semana al preparar la comida. Puedes usar mi receta compartida abajo, o sustituir cualquier sobrante de pollo que tengas disponible. Incluso puedes saltarte cualquier cocción tú mismo y recoger un pollo asado en el supermercado. Yo uso este truco para ahorrar tiempo, ya que tiene el mismo precio por libra que un pollo crudo y entero y no requiere ningún esfuerzo!

Las verduras frescas mezcladas en esta ensalada añaden sabor y color. Están llenos de vitaminas y proporcionan una muy necesaria amargura a las cubiertas dulces, saladas y saladas. Si tiene algunas verduras adicionales que no se usan en sus ensaladas, guárdelas para cualquier ensalada o envoltorio de la semana también. ¡Esto también se aplica a cualquiera de los otros ingredientes de esta receta!

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Aprender a hacer aliños de vinagreta en casa expandirá tu paladar y tus habilidades culinarias.

Lo que equilibra todo más allá del aderezo de vinagreta balsámica blanca hecho en casa. El sabor dulce de la miel combina perfectamente todos los sabores para crear un plato cohesivo. El vinagre balsámico blanco es extra dulce y elimina la necesidad de añadir azúcar o miel extra a la vinagreta.

Ensalada de verduras mixtas con pollo a la parrilla

Ingredientes de la ensalada (Hace 4 porciones):

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Remolacha, queso feta y anacardos. No tengas miedo.

  • 8-12 oz. Pechugas de pollo cocidas (receta de abajo, o carne de pechuga de pollo asada)
  • 4 c. Lechuga romana roja y verde
  • 2 c. Rúcula bebé
  • 2 c. Espinaca bebé
  • 1 c. Manzana de la abuela herrera, en rodajas
  • 1 c. Fresas, picadas o en rodajas
  • Un puñado de menta fresca, picada
  • ½ c. Anacardos salados y tostados
  • ½ c. Remolachas en escabeche, en rodajas
  • ½ c. Queso Feta
  • Vestido (desde abajo)

Ingredientes de la vinagreta:

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Tómese nuestra palabra – los apósitos de vinagreta realmente no son tan difíciles de hacer en casa.

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ cucharada de mostaza de Dijon
  • ½ c. Aceite de oliva
  • ½ cdta. Perejil de hoja plana picado
  • ½ cdta. Pimienta negra en grano recién cortada
  • ½ cdta. Sal marina

Instrucciones:

1) En un tazón de mezclar, combinar todos los ingredientes de la vinagreta excepto el aceite de oliva y batirlo todo junto.

2) Vierta lentamente el aceite de oliva y bata hasta que todo esté combinado. Guardar en el refrigerador hasta que se necesite. Mezclar de nuevo antes de añadirlo a la ensalada.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken El sabroso pollo a la parrilla proporciona las proteínas que este plato necesita.

3) Toma las sobras de pollo asado o cualquier pollo que se esté usando y córtalo en pequeños trozos.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken ¡Anima las cosas con muchas manzanas, menta y fresas!

4) Prepara las fresas cortando en pequeños trozos.

5) Cortar remolachas y manzanas en rodajas estilo Matchstick.

6) Cortar la menta en trozos finos.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken ¡Es un bolígrafo lleno de color y sabor!

7) En una ensaladera grande, agregue las lechugas (rúcula, espinaca, romana roja y verde). Cubrir las verduras con manzanas, fresas, remolacha y trozos de pollo. Mezcle estos ingredientes.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Esta deliciosa receta complacerá a la gente que busca una diversidad de sabores y texturas.

8) Cubrir la ensalada con queso feta y anacardos.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken ¿No es un ángulo divertido?

9) Vierta lentamente el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todo de manera uniforme.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Una simplicidad tan hábil.

10) Añade el puñado de menta picada encima al final de la ensaladera principal o en cada ensalada individual.

Si estás buscando una nueva receta de pollo al horno o a la parrilla perfecta para esta ensalada, ¡usa la receta de abajo!

Hazte las cosas fáciles comprando un pollo asado en la tienda.

Ingredientes:

  • 4 Pechugas de pollo de tamaño medio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana
  • 1 cucharada de hojas de romero fresco
  • ½ cdta. Sal marina
  • ½ cdta. Pimienta negra
  • ½ cdta. Tomillo molido
  • ½ cdta. Páprika

Instrucciones:

1) Añade el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el ajo, el perejil y el romero a un procesador de alimentos. Procesa 5-6 legumbres hasta que se combinen todas.

2) Mezclar la sal, la pimienta, el tomillo y el pimentón en un pequeño tazón. Espolvorea sobre todas las pechugas de pollo. Cubrir completamente las pechugas de pollo en el marinado. Deje que el pollo se marine en la encimera durante 10 minutos.

3) Precalentar la parrilla a fuego medio-alto y añadir las pechugas de pollo. Ase por 4 minutos de cada lado para obtener marcas de carbón doradas.

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken Mmm… Pollo…

4) Continúa cocinando el pollo a fuego ligeramente más bajo durante al menos 6 minutos más por cada lado. Quítalo de la parrilla cuando alcance una temperatura interna de 160° F (71° C).

5) Opcionalmente, hornear las pechugas de pollo en un plato poco profundo (verter cualquier adobo extra en el plato también) a 400° F (204° C) durante 20-22 minutos (o hasta que alcance una temperatura interna de 160° F [71° C]).

Anita Cocina: Mixed Greens Salad with Grilled Chicken ¡Hora de comer!

Esta diversa receta te dará todo tipo de ideas para construir otros platos. Y prepárate para una primavera llena de deliciosas comidas que ahorran energía!

Vuelve cada semana para obtener más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con la preparación de las comidas!

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