Ensalada de atún con sésamo y wasabi con edamame

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Me encanta tomar los sabores que disfruto en los grandes restaurantes y recrearlos en casa en recetas de bajo consumo de energía. ¡La deliciosa ensalada de atún de hoy está inspirada en mis sabores favoritos del sushi!

¡No hay absolutamente ninguna necesidad de cocinar para este plato! Además, no tendrás que preocuparte por la gente a la que no le gusta el sabor del sashimi o el poke servido en los restaurantes de sushi, ya que la receta de hoy incluye atún blanco de albacora enlatado de bajo costo (y de buen gusto).

La pasta de wasabi usada en la receta de hoy puede comprarse preparada, o simplemente buscar la pequeña lata de polvo de wasabi en el pasillo de comida asiática de la tienda. El picante y el sabor del wasabi se combinan muy bien con el edamame fresco y las cebollas de verdeo, y se combina bien con la miel y el aceite de sésamo.

Para colmo, el sabor del vinagre de vino de arroz y el jugo cítrico fresco mantiene esta ensalada de atún ligera a pesar del uso de la mayonesa.

Esta receta, como se muestra hoy en día, puede ser servida sola, como una ensalada, o junto con pasteles de arroz.

Si se sirve como ensalada, hay suficiente ensalada de atún para hacer cuatro porciones con 4 plantas de Bok Choy bebé. Simplemente se corta la parte inferior, y se cortan en trozos como se muestra para la lechuga. Sirva la ensalada de atún sobre las hojas de Bok Choy junto con rodajas de mango, aguacate y jengibre encurtido para una ensalada completa.

Si se sirve como un bocadillo lleno de proteínas, sólo sirve la ensalada de atún preparada en pasteles de arroz. Aunque puedes comprar variedades regulares o saladas, recomiendo la versión de tamari de sésamo, ya que sus sabores funcionan perfectamente con los de la ensalada de atún!

¡Disfrute!

Ensalada de atún con sésamo y wasabi con edamame

Ingredientes:

Lata de atún blanco sólido de 12 oz.
½ c. Frijoles de Edamame
2 cucharadas de rodajas de cebolla verde
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco tostadas
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Pimienta negra

¼ c. Mayonesa
1 cucharada de pasta de wasabi
1 cucharada de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo blanco puro
2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de jugo de lima

Instrucciones:

1) Abrir la lata de atún, escurrir el exceso de agua y añadirla a un gran tazón para mezclar. Añadir el edamame y las rodajas de cebolla verde al tazón.

2) Mide la sal marina, la pimienta negra y las semillas de sésamo directamente en el recipiente.

3) Mezclar la sal, la pimienta y las semillas con el atún, el edamame y las cebollas de verdeo mientras se rompen los trozos de atún en trozos más pequeños.

4) Mida la pasta de wasabi, el vinagre, la miel, el aceite, el jugo de limón, el jugo de lima y la mayonesa en un pequeño tazón. Bata estos ingredientes juntos.

5) Vierta el aderezo de wasabi sobre la mezcla de atún sazonado. Revuelva para combinar bien.

6) Coloca el tazón en el refrigerador por 10-15 minutos para que los sabores se mezclen. Cúbranlo con una pizca extra de semillas de sésamo cuando estén listas para servir.

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina