Desayuno de calabaza y nuez al horno

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

La receta de esta semana de bajo consumo de energía es un estupendo desayuno con sabores otoñales como canela, calabaza, queso crema, jarabe de arce y nueces picantes. Esta deliciosa comida requiere sólo un poco de mezcla, algo de tiempo en el microondas, y menos de 2 horas en la olla de cocción lenta.

¡¿Quién no querría un postre de Acción de Gracias en forma de desayuno?!

No te preocupes por hacer una masa para panqueques desde cero para esta receta. Simplemente toma una caja de tu mezcla para panqueques “completa” favorita de la tienda de comestibles (del tipo que sólo requiere agregar leche o agua). Funcionará perfectamente junto con el puré de calabaza para darle a este panecillo de desayuno una gran textura. Y debido a ese puré, no necesitas añadir la cantidad completa recomendada de líquido escrita en las instrucciones de la caja. Sólo usa ½ menos taza de líquido y sustituye el puré de calabaza.

Si te preocupa que tu masa sea demasiado fina, mira las fotos que aparecen a continuación y sigue las instrucciones exactamente. Te mostraré cuándo y dónde añadir la mitad del líquido, mezclarlo con la mezcla seca para panqueques, luego mezclarlo con el puré de calabaza, y finalmente añadir lentamente más líquido hasta que tenga la típica consistencia de la masa para panqueques.

También puedes añadir un ingrediente extra en esta receta que no he usado hoy si te gusta tu desayuno un poco más dulce: ¡mini malvaviscos! Espolvorea algunos de esos en el medio antes de verter la segunda mitad de la masa junto con unos pocos encima con las nueces para un gran aporte a esta receta.

Horno de desayuno de calabaza y nuez

Ingredientes:

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog En serio – esta es una receta de bajo estrés.

  • 4 cucharadas de mantequilla (2 cucharadas para las nueces y 2 cucharadas para la olla de cocción lenta)
  • ½ cdta. Canela
  • ¼ tsp. All spice
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro envasado
  • ½ c. Trozos de nuez picada
  • 3 c. Mezcla completa de masa para panqueques seca
  • 1 ¾ c. 2% de leche (o agua)
  • 1 c. Puré de calabaza puro
  • 8 onzas. Queso crema
  • ¼ c. Jarabe de arce

Instrucciones:

1) Ponga la olla de cocción lenta en alto. Quieres que se caliente mientras preparas los ingredientes como se indica arriba.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog La mantequilla y las especias hacen que todo sea bonito.

2) Añade dos cucharadas de mantequilla a un recipiente para microondas junto con la canela, todas las especias y el azúcar moreno. Poner en el microondas durante 30 segundos.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Pro Tip: Se pronuncia pe-CAN, no PE-can.

3) Añade los trozos de nuez al tazón y mézclalos hasta que se cubran con la mezcla de mantequilla y especias.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Me encanta la versatilidad de una buena taza de medir.

4) Retire el queso crema del envase y colóquelo en un recipiente para microondas. Ponerlo en el microondas durante 30 segundos para ablandarlo. Mezclar hasta que esté suave.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Mmm… Jarabe de arce…

5) Añade el jarabe de arce a la crema de queso, y mézclalo para combinarlo. Poner en el microondas durante otros 20 segundos hasta que se vierta fácilmente.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog ¿Por qué no hacemos la masa desde cero? Porque estamos tratando de ahorrar tiempo y energía con esta serie de recetas, y estas mezclas prefabricadas realmente ayudan con esto.

6) Añade la mezcla seca para panqueques a un tazón grande para mezclar. Vierta la mitad del líquido y mézclelo todo.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Porque realmente no es una receta de “otoño” sin algún tipo de calabaza.

7) Añade el puré de calabaza a la mezcla para panqueques. Bátalo hasta que esté suave.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Como en, no quieres NINGÚN bulto.

8) Añade lentamente la segunda mitad del líquido mientras bates hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Empecemos a construir.

9) Derretir las dos segundas cucharadas de mantequilla en el microondas y añadirlas a la olla de cocción lenta caliente.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Una adecuada estratificación ayuda a la distribución del sabor.

10) Vierta la primera mitad de la masa. Cucharada/vapor en la primera mitad de la mezcla de queso crema en un patrón de zig-zag. Espolvorear la primera mitad de las nueces.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Consejo profesional adicional: Son realmente las nueces las que mejoran la calidad de las recetas de otoño.

11) Vierta la segunda mitad de la masa. Vierta la segunda mitad de la mezcla de queso crema en zig-zag. Espolvorea el resto de las nueces.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog ¡Es hora de hacer tu magia de eficiencia energética, pequeña olla de cocción lenta!

12) Usar un cuchillo para hacer girar la masa y distribuir el queso crema de manera uniforme.

13) Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y deje que se cocine a fuego alto durante 1 hora. Bajen el fuego y déjenlo cocer durante 30 minutos más.

Anita Cocina: Pumpkin and Pecan Breakfast Bake | Direct Energy Blog Todo lo que necesitamos ahora para que este sea un perfecto desayuno de otoño serían unas pocas tiras de tocino.

14) Servir con una llovizna de más jarabe de arce.

Es el desayuno perfecto para preparar tus papilas gustativas para el día de Acción de Gracias.

Aunque esta receta es genial para el desayuno cualquier día de la semana, me gusta prepararla en la mañana de Acción de Gracias del mes que viene para un desayuno fácil que todos puedan disfrutar. Mejor aún, el uso de la olla de cocción lenta te permite usar el horno y la estufa para tus recetas básicas del festín de Acción de Gracias.

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

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