Chuletas de cerdo rellenas de un solo sartén para el otoño

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Continuemos explorando cómo la introducción de sabores otoñales a nuestros platos favoritos puede traer una bienvenida variedad a nuestra experiencia culinaria.

¡Hola, Fall!

La receta actual de bajo consumo de energía es una chuleta de cerdo rellena con ingredientes clásicos como canela, miel, manzanas y romero. Al comenzar a cocinar en una sartén de hierro fundido en la estufa y luego pasar al horno, la comida está lista en menos de 30 minutos, y es llenadora y abundante, perfecta para una fresca tarde de otoño.

No tengas miedo de que la miel, la canela y la manzana aporten demasiada dulzura, ya que las cantidades utilizadas no son abrumadoras. Estos sabores se combinan increíblemente bien con la carne de cerdo, y trabajan con el romero y el queso ricotta para hacer una combinación perfecta de dulce y salado que es bastante satisfactoria.

La clave para acelerar el tiempo de cocción es calentar la sartén en la estufa, chamuscar ambos lados de las chuletas de cerdo, y luego dejar que la comida termine de cocinarse en un horno caliente.

Las uvas pueden entregar esos sutiles sabores si se usan de la manera correcta.

Recomiendo la variedad grande y sin semillas de uvas para asar en los jugos del cerdo en la sartén entre las chuletas. Se mantendrán bien juntas y se asarán a la perfección, creando un excelente complemento para la carne.

Convierta esta proteína en una comida completa sirviéndola con una simple ensalada de rúcula bebé y nueces tostadas con miel. Creo que la rúcula picante combina bien con las chuletas de cerdo terminadas, pero si no eres un fanático del mordisco de la rúcula, puedes sustituirla por espinacas o verduras mixtas.

Chuletas de cerdo rellenas de un solo sartén para el otoño

Ingredientes:

Recomendamos cortar las manzanas lo suficientemente pequeñas para morder, pero no lo suficientemente pequeñas para que se desintegren en papilla.

3 8-10 oz. Chuletas de cerdo (con hueso funcionará, aunque en las imágenes se utiliza el deshuesado)
1½ cdta. «Sazonador de la casa» para las chuletas de cerdo (½ cdta. cada una de sal marina, pimienta negra y polvo de cebolla)
1 c. Queso ricotta de leche entera
½ c. Manzana Golden delicious, cortada en trozos del tamaño de un bocado
¼ cucharadita de sal marina
½ cdta. Pimienta negra
½ cdta. Hojas de romero fresco picado
½ cucharada de miel
½ cdta. Canela
1 c. Uvas rojas grandes sin semillas
½ c. Cebolla roja, en rodajas finas
4 cucharadas de crema dulce, mantequilla salada
Rúcula bebé
Un puñado de trozos de nuez tostada con miel

Instrucciones:

1) Prepare los ingredientes como se indica.

2) Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Cortar agujeros en el lado de cada chuleta para el relleno.

Claro, estos sabores son básicos, pero son clásicos por una razón.

3) Sazonar ambos lados de cada chuleta con el «Condimento de la casa».

Es crucial que revuelvas bien estos ingredientes para que los trozos de manzana se distribuyan uniformemente en la ricotta.

4) En un pequeño tazón para mezclar, combine el queso ricotta, la manzana picada, ¼ cdta. de sal marina, ½ cdta. de pimienta negra y ½ cdta. de hojas de romero fresco picado. Revuelva para combinar.

Pro Tip: No lo llene en exceso!

5) Llena el bolsillo de cada chuleta con el relleno de ricotta. (Opcional: use un palillo para mantener el bolsillo cerrado.)

6) Calentar la sartén de hierro fundido a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade la mantequilla.

Conseguir un buen cauterizador en estas chuletas podría ser la parte más importante de esta receta.

7) Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloque cada chuleta y sírvala por el primer lado durante 3 minutos. Voltear y chamuscar el segundo lado por 3 minutos más.

Es importante que la cebolla se reduzca durante el tiempo de cocción, ya que la cebolla roja cruda puede dominar el paladar.

8) Mientras que el segundo lado está chamuscado, añade las uvas y las cebollas rojas alrededor de la sartén como se muestra. Además, precalentar el horno a 400° F (204.4° C).

Y por llovizna nos referimos a «Aún así proporcionar una cobertura uniforme de la miel y la canela en las tres chuletas».

9) Llovizna la miel y espolvorea la canela sobre todo.

Ahora, ESO se ve sabroso.

10) Mueva la sartén al horno y asar durante 15 minutos. (Si usa chuletas de cerdo con hueso, puede retirar la sartén cuando las chuletas estén limpias por el hueso).

La rúcula picante equilibra eficazmente el dulzor de las uvas y la miel.

11) Servir con ensalada de rúcula bebé y nueces.

¡Feliz cena de otoño!

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina