Bistec de chile Sambal y revuelto Edamame

¡Bienvenido a Anita Cocina! Esta serie de cocina le presentará recetas de eficiencia energética llenas de consejos para mantener sus comidas deliciosas sin usar todos los aparatos de la cocina. Preparar recetas teniendo en cuenta la eficiencia energética al menos una vez a la semana hará que cocinar sea un poco más fácil, e incluso puede ayudar a reducir tu factura mensual de electricidad. Busca cada semana una nueva receta llena de sabor y creatividad que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Una de mis formas favoritas de preparar un bistec con verduras es en un sofrito. El proceso de cocción rápida a fuego alto junto con el corte fino del bistec es una receta rápida y energética. La receta de esta semana es una gran idea para la cena de dos para el día de San Valentín de mañana.

Si intentas cumplir con los propósitos de alimentación saludable de enero, esta receta es un perfecto sustituto de la comida para dos. El plato comienza con ajo fragante, jengibre fresco y cebollas de verdeo en un poco de mantequilla y aceite de cacahuete. Estos se cocinan rápido hasta que se doran, se retiran de la sartén, y luego se corta en finas rebanadas el filete de costilla de primera que ha sido marinado en un dulce y picante adobo casero de chile sambal y sésamo y se añade a la sartén.

El arroz con edamame sin cáscara, listo para comer, añade un color brillante, un delicioso sabor que lo complementa todo y es una saludable alternativa baja en carbohidratos al arroz. Con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo al final, este plato se sirve muy bien sobre la col verde y la col roja desmenuzada. ¡Sirve esto con un pequeño trozo de lima para exprimirlo sobre todo y cavar!

Bistec de chile sambal y patata frita Edamame

Ingredientes:

Una libra. Filete prime rib-eye
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar moreno claro
1 cucharada de pasta de chile Sambal
¼ cucharadita de sal marina
¼ cdta. Pimienta negra
¼ cdta. Cebolla en polvo
¼ cdta. Ajo en polvo
½ Jugo de lima grande
1 c. Edamame con cáscara, listo para comer
1 cda. de ajo finamente picado
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
¼ c. Cebollas verdes en rodajas (parte blanca y verde)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de cacahuete (puede sustituir al aceite de canola para la alergia al cacahuete)
1 ½ cucharada de salsa de soja
1 cdta. de semillas de sésamo
Col verde y roja desmenuzada

Instrucciones:

1) Seca el bistec con una toalla de papel.

2) Corta el filete en rodajas finas y desecha los trozos grandes de grasa.

3) Mida el aceite de sésamo, el azúcar, el chile, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo para el adobo.

4) Coloque el filete en rodajas finas en un bol y añada el aceite de sésamo, el azúcar, la pasta de chile, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el zumo de lima. Revuelva para cubrir todo y deje que se marine mientras prepara el resto de los ingredientes.

5) Mida el edamame del envase (descongélelo si lo compra congelado) y prepare el jengibre, el ajo y las cebollas de verdeo.

6) Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y añadir la mantequilla y el aceite de cacahuete. Añade el jengibre, el ajo y las cebollas de verdeo y revuelve hasta que se doren.

7) Cuando el jengibre y el ajo se estén poniendo dorados, sáquelos de la sartén y déjelos a un lado.

8) Añade el filete marinado a la sartén caliente y sírvelo por todos lados hasta que esté casi cocido.

9) Añade el edamame a la sartén así como la mezcla de jengibre, ajo y cebolla verde y remuévelo hasta que los bordes del edamame se vuelvan marrón dorado.

10) Vierta la salsa de soja, mezcle para cubrir, añada las semillas de sésamo y apague el fuego.

11) Servir sobre la col rallada con un trozo de lima.

Me gusta rociar el aderezo de vinagreta sobre la lechuga primero, luego agregar mis ingredientes y seguir con el tazón de esta deliciosa comida.

Vuelve cada semana para más recetas de Anita Cocina para ayudar a reducir el uso de energía en la cocina mientras te pones creativo con platos deliciosos!

Receta e imágenes de Anita Cocina