Vino caliente
Muchos de nosotros bebemos sidra de manzana caliente, chocolate caliente y té caliente (o… ejem… café con leche con especias de calabaza) durante el otoño y el invierno. Cuando vivía en Houston, iba a Holiday en la calle 19 cada diciembre (mira los detalles aquí). Muchas de las pequeñas tiendas abrían hasta tarde, y nos divertíamos mucho haciendo compras navideñas en el clima frío, escuchando música y disfrutando de los refrescos que ofrecían algunas de las tiendas. Recuerdo en particular probar una deliciosa bebida de naranja caliente llamada glögg (sin alcohol para este evento) – algo de lo que nunca había oído hablar antes, así que guardé el nombre de la bebida para el futuro. Este año, quiero visitar esta deliciosa bebida compartiendo mis recetas de glögg y otras bebidas tradicionales para el clima frío.
VINO MULLED
El vino caliente es una vieja tradición de calentar el vino con varias especias (como clavo, canela, nuez moscada, & cardamomo), fruta y azúcar. Añadir especias & azúcar o miel se convirtió en una forma necesaria de preservar la comida y las bebidas antes de que se inventaran los métodos de almacenamiento adecuados. Estos sabores adicionales también enmascararían los sabores de los vinos de mala calidad, así como retrasarían el deterioro de los alimentos. Los países de todo el mundo tienen cada uno su propia versión de los vinos con especias y frutas y un nombre local para sus respectivas bebidas.
Glögg
1) Glögg es un vino caliente tradicional de los países nórdicos. Normalmente se sirve con pasas, almendras blanqueadas y chasquidos de jengibre. Puedes sustituir el vino por zumos de bayas para una versión sin alcohol.
- Sueco tradicional Glögg
- Noruego simple Glögg
Glühwein – Vino caliente alemán con cítricos y azúcar.
2) Glühwein, traducido literalmente a «vino brillante», es una bebida de vino caliente alemán/austriaco que se sirve tradicionalmente en el «Christkindlmarkt», los mercados navideños alemanes. Está condimentado con palitos de canela, clavos, anís estrellado, cítricos y azúcar.
- Glühwein – Vino caliente alemán
Negus – vino, agua caliente, jugo de limón, azúcar y nuez moscada
3) El Negus (tixag 14) es otra bebida de vino caliente del siglo XVIII, encontrada en algunos libros de las hermanas Brontë y de Charles Dickens. Se hace comúnmente con oporto, limón, azúcar y nuez moscada. Se consideraba una bebida popular para los niños en las fiestas o para los adultos que «no toman ponche o grog después de la cena». Se puede sustituir el vino por zumo de manzana o de arándanos para que sea una bebida infantil más adecuada para el momento actual.
- El Negus de la Sra. Beeton
ESPÍRITUS
No sólo hay un glögg, sino que también hay un grog bebida caliente (aunque, para ser justos, se pronuncian de forma diferente y no riman realmente). Aparte del grog, probablemente estés más familiarizado con estas bebidas calientes que contienen una variedad de bebidas alcohólicas. Estas bebidas también se hacen más fácilmente sin alcohol que el vino caliente simplemente dejando fuera el alcohol, lo que las hace ideales para las fiestas familiares.
Grog
4) Grog fue desarrollado por el Vice-Almirante Edward Vernon en el siglo XVIII. Hay varios relatos de por qué añadió agua y aceite, jugos de cítricos al ron en esa época. Puede que empezara a diluir el ron para mantener un barco más ordenado, o puede que intentara prevenir el escorbuto en los marineros añadiendo zumos de cítricos. Grogis básicamente agua caliente mezclada con ron, azúcar moreno y lima.
- Grog tradicional
- Grog del Caribe
Nog de Huevo de Ron con especias
5) El ponche de huevo es una bebida tradicional en América del Norte que se disfruta en la época de Navidad. Originalmente fue hecho con ron pero hoy en día, es más comúnmente hecho con bourbon.
- Black Spiced Rum Egg Nog
Hot Toddy sin alcohol
6) Los ponches calientes son uno de los tragos de mi esposo cuando se resfría. Similar a las recetas de té caliente, un ponche caliente incluye limón y miel, ambos son excelentes para el dolor de garganta. Se cree que se originó en Escocia en el siglo XVIII.
- Jengibre Naranja Toddy
- Sucio Chai Toddy
- 3 recetas calientes de Toddy – incluyendo una sin alcohol y la «perfecta»
Ron caliente con mantequilla
7) El ron caliente con mantequilla es un tipo de ponche caliente que era una bebida popular en la América colonial. Se remonta a la década de 1650, cuando las Indias Occidentales británicas comenzaron a comerciar melaza, un producto derivado de la caña de azúcar, con la Nueva Inglaterra colonial. Esto desencadenó un gran número de destilerías de ron a finales del siglo XVII.
- Lote del tamaño de la fiesta de Luna Cafe’s
- Azúcar quemada
- Cocina lenta Colonial Hot Buttered Rum
Wassail
8) Wassail proviene del sur de Inglaterra, donde muchos condados produjeron más. El Wassailing era una ceremonia tradicional de cantar y beber sidra en la duodécima noche para animar a los manzanos a prosperar y producir una buena cosecha para el siguiente otoño. El wassail es una sidra caliente que contiene azúcar, canela, nuez moscada y jengibre.
- El tradicional Wassail- con manzanas asadas con azúcar
- Cóctel Wassail
- Rápido, fácil, & familiar
¿Qué bebida caliente es tu favorita para esta época del año? Por favor, comparta sus bebidas calientes favoritas para el otoño y el invierno con nosotros en los comentarios!
*Por favor, disfruten de sus bebidas de forma responsable, legal y con un conductor designado.
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