5 recetas usando frutas y verduras de primavera

Cuando los árboles empiezan a brotar y el color vuelve al paisaje, sabes que la primavera está aquí. Muchas frutas y verduras están en su mejor momento durante la primavera, produciendo algunos de los sabores más excitantes de todo el año. Siempre es mejor comprar lo que está en temporada para obtener los productos más frescos, y a menudo más asequibles, posibles.

Ya sea que cultives tus propios productos, visites el Mercado del Agricultor o compres en tu tienda de comestibles local, aquí están algunas de nuestras recetas favoritas que usan frutas y verduras deliciosas disponibles actualmente.

1) ¡Green Smoothie Love!

Bebe tus verduras frescas y enteras en un batido verde. Sabemos que siguen oyendo hablar de estos batidos milagrosos. Pero realmente son maravillosos y fáciles de hacer. Un estímulo de energía natural que rivaliza con una inyección de café expreso, los batidos verdes te ayudan a perder peso y refuerzan tu sistema inmunológico. La col rizada y el perejil están en su mejor momento en algunas regiones de cultivo en esta época del año, así que echa ambos en tu licuadora para obtener una dosis saludable de vitamina E, K, B6 y folato. Receta.

2) Ensaladas de primavera en abundancia

Claro, puedes comprar bolsas de lechuga todo el año llamadas “mezcla de primavera”, pero nada se compara con la fresca y crujiente ensalada que encuentras en los Famer’s Markets o en tus jardines en esta época del año. Las combinaciones para una ensalada de primavera son ilimitadas! Añade bayas a tu lechuga mantecosa fresca y añade un poco de crujiente con algunas nueces tostadas. Mantenlo simple y haz una ensalada de lechuga con cebollino fresco picado y vinagreta de limón para dar un toque francés. El cielo es el límite. Receta.

3) ¿Te apetece un picnic de primavera con quiche?

El quiché es un favorito en esta época del año, especialmente para el brunch de Pascua. También es una gran comida para llevar a una caminata o un picnic. Hay numerosas combinaciones de vegetales y hierbas primaverales que se pueden mezclar en una quiche. Pero la simplicidad de una quiche de puerros es una de nuestras favoritas, especialmente porque los puerros tienen su máximo sabor en la primavera. Añade un poco de perejil extra como un refuerzo vitamínico. Pruebe esta deliciosa receta de quiche de champiñones y puerros. Receta.

4) Tabouli Tentación

Tradicionalmente del mundo árabe, el tabú se encuentra ahora en muchos restaurantes libaneses. El tabouli, (o tabbouleh) es un plato vegetariano, y para muchos, una ensalada. Este brebaje fresco es una de las mejores formas de usar el perejil listo para la primavera. Una refrescante mezcla de perejil, menta, tomates, limones, trigo bulghur y aceite de oliva, también puedes usar quinoa en lugar de trigo bulghur para obtener ese impulso adicional de proteína limpia. Es genial hacer un lote grande para guardarlo en la nevera ya que sólo mejora con el tiempo. Si estás cultivando tu propia comida y tienes una propiedad con árboles cítricos, es posible que tus limones estén listos para ser usados en este plato también. Y para añadir a la grandeza de esta ensalada, ¡está naturalmente cargada de vitaminas y minerales! Receta.

5) Tan dulce como el pastel de fresa

No pensaste que todo este post era sólo sobre “alimentos saludables”, ¿verdad? Un pastel de fresa casero canta a nuestros corazones. Fácil de hacer, contiene la nostalgia que sólo un pastel casero puede producir. Las fresas han alcanzado la perfección en esta época del año y aunque son increíbles por sí solas, ¿por qué no hacer un simple pastel de fresa para compartir? Receta.

¿Qué recetas de inspiración primaveral salen de tu cocina en esta época del año? Nos encantaría saber, ¡comparte abajo!

Acerca deEbony Porter

Nacida en Australia, Ebony ha estado en Texas lo suficiente como para considerarse una tejano-aussie. Ebony ha estado escribiendo para revistas, periódicos y blogs, por más de 10 años. Cuando no está escribiendo está construyendo colchas, cultivando su propia comida, o acampando con su familia en algún lugar lejos de los sonidos de la ciudad.

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